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從0開始學做磅蛋糕售完不補

博客來飲食-甜點/麵包分類優質推薦

　　簡單易做的磅蛋糕，是西點烘焙的入門基礎，只要將相同份量的奶油、砂糖、蛋、低筋麵粉混拌均勻，填入烤模中，放入烤箱烘烤即可。做成甜的磅蛋糕，或是鹹的法式蛋糕，都非常美味可口。

　　本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明，先教你基礎磅蛋糕和法式鹹蛋糕的作法，之後只要添加不同調味料或食材，就能變化出不同口味。

　　做成甜的磅蛋糕時，除了原味外，還可加入調味粉類(如可可粉、抹茶粉)來變化蛋糕口味，更可以在麵糊中加入材料(如香蕉、蘋果、核桃、果醬、地瓜等)，豐富口感。做成鹹的法式蛋糕時，只要注意水分比例，可以變化的口味或是加入的材料就更多元了，如咖哩、青醬、高麗菜、南瓜、雞腿、馬鈴薯、洋蔥、蓮藕、煙燻鮭魚等等，而且因為口感紮實，所以也可當做主食來享用。

　　磅蛋糕和法式鹹蛋糕可做出無限多的變化，發揮想像力，你也可以做出最美味最好吃的蛋糕喔！

本書特色

　　★和一般甜點書不同，是以超大幅的步驟圖為主，並詳加解說每一個步驟，讓你一目瞭然，即使是新手，只要照著做，就一定可以做出美味的磅蛋糕。

作者簡介

福岡直子

　　東京製果學校畢業後在甜點店工作，也曾在食品製造公司工作，不久後便自立門戶。在雜誌、食譜書中發表各種甜點組合，是深受歡迎的甜點老師，製作的甜點既可口、簡單又有獨特的創意。著有『從0開始學做戚風蛋糕』、『製作方型酥脆點心&海綿蛋糕』等書籍。

譯者簡介

陳美齡

　　專職日文翻譯，譯作有《從0開始學做蛋糕卷》、《彩繪蛋糕卷》、《在家栽種杯子蔬菜》(邦聯文化出版)。